맛있는 음식을 만드는 데 레시피보다 더 중요한 것이 있을까요? 영화 '앙'을 보기 전까지 저는 그런 질문을 真剣に 받아들인 적이 없었습니다. 재료를 정성껏 대하는 것이 실제로 맛을 바꿀 수 있다는 걸, 도쿠에라는 인물을 통해 처음으로 실감했습니다. 그리고 그 이야기는 음식을 넘어 사람을 어떻게 바라봐야 하는지까지 건드렸습니다.팥앙금 하나가 가게를 바꾼 이유일반적으로 맛있는 팥소를 만들려면 좋은 재료와 정확한 레시피가 전부라고 생각하기 쉽습니다. 저도 그렇게 생각했습니다. 그런데 영화 속 도쿠에는 전혀 다른 방식으로 팥을 대합니다.그녀는 팥을 삶기 전에 먼저 귀를 기울입니다. 팥이 어떤 땅에서 자랐는지, 어떤 비와 햇빛을 받았는지를 떠올리며 재료와 대화하듯 시간을 씁니다. 처음 이 장면을 봤을 때 솔직히 ..